Flavonoider er en klasse af sekundære metabolitter produceret af planter i den langsigtede- naturlige udvælgelsesproces. De tilhører polyfenoler. De tidligst opdagede flavonoider er gule eller lysegule, så de kaldes flavonoider. Flavonoider er udbredt til stede i rødder, stængler, blade, blomster og frugter af højere planter, og flavonoider er en af de vigtige undergrupper af flavonoider, herunder luteolin, apigenin og citrus. Derudover omfatter flavonoider hovedsageligt kaempferol, quercetin, myricetin, fisetin osv.
"Flavonoids" are the focus of research and development in the field of nutritional products and medicine at home and abroad. These compounds have obvious application advantages in the traditional Chinese medicine herbal medicine system, and the application direction of related components is also very wide, including skin, inflammation, immunity and other products formula. Market data released by InsightSLICE pointed out that by 2031, the global flavonoids market share is expected to achieve a considerable compound annual growth rate of 5.5 percent , and the market size will reach 1.45 billion US dollars.
Kaempferol er et flavonoid, der hovedsageligt findes i grøntsager, frugter og bælgfrugter såsom grønkål, æbler, vindruer, broccoli, bønner, te og spinat.
Ifølge slutprodukterne af kaempferol er det hovedsageligt opdelt i fødevarekvalitet, farmaceutisk kvalitet og andre markedssegmenter, og farmaceutisk kvalitet udgør i øjeblikket en betydelig andel.
Ifølge data udgivet af Global Market Insights kommer 98 procent af markedets efterspørgsel efter kaempferol i USA fra medicinalindustrien, og funktionel mad og drikkevarer, kosttilskud og aktuelle skønhedscremer er ved at blive nye udviklingsretninger.
I kosttilskudsindustrien bruges kaempferol hovedsageligt i immunstøtte- og inflammationsformuleringer og har potentielle anvendelser inden for andre sundhedsområder.
Det globale marked for kaempferol har et stort potentiale, hvor ingrediensen i øjeblikket repræsenterer et globalt forbrugsvaremarked på 5,7 milliarder.
Samtidig forhindrer ingrediensen også fordærvelse af fødevarer, der er rig på energi-tætte næringsstoffer, hvilket gør den til en ny-generations antioxidantkonserveringsmiddel til specifikke fødevarer eller kosmetiske anvendelser.
Derudover kan ingrediensen endda bruges i landbruget, hvor forskere undersøger ingrediensen i 2020 som et miljøvenligt- plantebeskyttelsesmiddel. De potentielle anvendelser er forskellige og rækker langt ud over kosttilskud, fødevarer og ingredienser til personlig pleje.