Sådan får du astaxanthin

Astaxanthin, kendt på engelsk som astaxanthin, er et rødt pigment, der er udbredt i levende organismer, og selvom begrebet "astaxanthin" ikke ofte bruges i hverdagen, findes astaxanthin i mange typer menneskeføde. Den røde farve på de fleste krebsdyr såsom rejer, hummer og krabber skyldes ophobningen af ​​astaxanthin, en naturlig antioxidant, der først blev isoleret fra hummer i 1938 og fik navnet astaxanthin. I de følgende årtier fandt forskerne ud af strukturen og den biologiske aktivitet af denne antioxidant, hvis kemiske navn er: 3,3'-dihydroxy-4,4'-diketonyl-p,B'-caroten, molekylformel C40H52O4, molekylvægt 596. 86.

Astaxanthin er et keto-carotenoid og en terpenoid umættet forbindelse. Astaxanthin oxideres let og bliver til astaxanthin efter oxidation. Astaxanthin i krystalform er et fint mørkt lilla-brunt pulver med en lyserød farve og et smeltepunkt på omkring 224 grader. Det er fedtopløseligt, uopløseligt i vand og letopløseligt i organiske opløsningsmidler såsom chloroform, acetone, benzen og carbondisulfid. Den kemiske struktur af astaxanthin er sammensat af fire isoprenenheder forbundet med en konjugeret dobbeltbinding og to isoprenenheder i begge ender for at danne en seks-noded ringstruktur.

Naturlig astaxanthin er en kraftfuld quencher af singlet oxygen. Naturligt astaxanthin er mere effektivt end carotenoid, -caroten og zeaxanthin til at forhindre peroxidation af umættede fedtsyremethylestere, og dets antioxidantaktivitet er 550 gange større end vitamin E og 10 gange carotenoider som -caroten, zeaxanthin, lutein og carotenoid. , og er kendt som "super vitamin E" og "super antioxidant", det er kendt som "super vitamin E" og "super antioxidant". Dyreforsøg har vist, at astaxanthin kan opfange NO2, sulfid og disulfid og også reducere lipidperoxidation, hvilket effektivt hæmmer fri radikal-induceret lipidperoxidation. Samtidig har astaxanthin anti-cancer aktivitet, påvirker væsentligt dyrenes immunfunktion, styrker aerob metabolisme, forbedrer betydeligt menneskelig muskelstyrke og tolerance og har anti-infektiøs aktivitet.
Astaxanthin har en hydroxylgruppe i hver af dens terminale ringstrukturer, og denne frie hydroxylgruppe kan danne estere med fedtsyrer. Hvis en af ​​hydroxylgrupperne danner en ester med en fedtsyre, kaldes den astaxanthinmonoester; hvis begge hydroxylgrupper danner en ester med en fedtsyre, kaldes det astaxanthin-diester. Efter esterificering er dens hydrofobicitet forbedret, og dobbeltesteren er mere lipofil end den enkelte ester.

Astaxanthin produktionsmetoder er hovedsageligt naturlig ekstraktion og kemisk syntese af to:

Naturlig ekstraktion af astaxanthin.

De nuværende biologiske kilder til astaxanthin er hovedsageligt fremstillet ved mikrobiel gæring og udvundet fra krebsdyrforarbejdningsaffald.
Astaxanthin findes i vid udstrækning i laks, rejer, krabber, prydfisk og fiskeæg samt i planteblade, blomster og frugter. Langt de fleste marine krebsdyr og fisk indeholder astaxanthin, men de opnås fra marine mikroalger, fytoplankton og planter gennem fødekæden. Ekstraktion fra krebsdyrforarbejdning af slagteaffald er en vigtig måde at producere astaxanthin på, og de vigtigste metoder omfatter alkaliekstraktion, oliesolubilisering, organisk opløsningsmiddelmetode og superkritisk C02-væskeekstraktion. Det meste af astaxanthinet, der udvindes fra organismer, er transstruktureret og sikkert at bruge.

I øjeblikket er den mest udbredte rapporterede både nationalt og internationalt regnbuealger. Rainy coccolithophore er en encellet organisme, der akkumulerer astaxanthin i kroppen, når nitrogenkilden mangler under dyrkningsprocessen, og hvis divalente ferro-ioner tilsættes til dyrkningsmediet, kan syntesen af ​​astaxanthin øges betydeligt, og dets astaxanthinindhold kan nå 40 mg/L dyrkningsopløsning og 43 mg/g tør cellevægt. Produktionen af ​​astaxanthin fra dyrket Chlorella er kendetegnet ved hurtig reproduktion af encellede organismer, enkel dyrkning, let ekstraktion, og algepulver kan anvendes direkte til fødevare- og foderindustrien, hvilket reducerer omkostningerne. Udover Chlorella udvindes astaxanthin også ved at dyrke grønalger, Chlamydomonas, Nøgne alger, Umbelliferous alger osv. indeholder alle astaxanthin.

Kemisk syntese.

Fordi indholdet af astaxanthin produceret ved fermenteringsmetoden er lavt, har den kemiske syntese af astaxanthin en konkurrencefordel. Syntesen af ​​astaxanthin kræver en flertrins kemisk og biokatalytisk reaktion for at fuldføre, hvor biokatalysens rolle er at vælge stereo-konfigurationen af ​​det mellemliggende carbonatom eller substitutionspositionen for oxygenatomet i synteseprocessen. Hovedforstadiet til den kemiske syntese er (S)-3-eddikesyre-4-oxo- -azulenon, som er produktet af asymmetrisk hydrolyse af (R)-terpineolacetat af forskellige mikroorganismer, efterfulgt af ekstraktion, modstrømsfordeling og omkrystallisationsteknikker. Dette prækursorstof omdannes reaktivt til et vitriolsalt indeholdende 15 carbonatomer og består til sidst af to vitriolsalte indeholdende 15 carbonatomer med en Endelig dannes astaxanthin ved omsætning af to 15-carbonvitriolsalte med en {{ 10}}kulstofdobbelt aldehyd.

Hvis du vil vide mere, så kontakt os påhaozebio2014@gmail.com