1. HVAD ER STEVIA SØDEMIDLER?
Stevia sødestoffer er kaloriefri sødestoffer, der kan bruges til at sænke ens indtag af tilsat sukker, mens de stadig giver tilfredsstillelse ved at nyde smagen af noget sødt. Mens nogle typer sødestoffer i denne kategori betragtes som kaloriefattige (f.eks. aspartam) og andre er uden kalorieindhold (f.eks. stevia sødestoffer, munkefrugtsødestoffer og sucralose), omtales de samlet ofte som sukkererstatninger, høj intensitet sødestoffer, ikke-ernæringsmæssige sødestoffer eller sødemidler med lavt kalorieindhold.
Ligesom andre kaloriefri sødestoffer er stevia sødestoffer intenst søde. Stevia-sødestoffer spænder fra at være 200-350 gange sødere end sukker, og som sådan er der kun brug for små mængder stevia-sødestoffer for at matche den sødme, som sukker giver. Stevia sødestoffer kan bruges af fødevare- og drikkevareproducenter som en ingrediens i drikkevarer (såsom diætsodavand, light- eller lavsukkerjuice og vand med smag), dåsefrugter, krydderier, mejeriprodukter (såsom is, mælk med smag og yoghurt) og andre fødevarer (såsom bagværk, korn, chokolade og andre konfekture) og sirupper. Fordi de er stabile ved høje temperaturer, kan stevia sødestoffer bruges i bagværk. Men en opskrift, der bruger stevia sødestoffer i stedet for sukker, kan vise sig lidt anderledes, fordi sukker ud over sødme spiller flere roller relateret til volumen og tekstur i opskrifter, men varierer afhængigt af typen af opskrift.
2. Stevia Rebaudioside Aer en af de bedste smagsforbindelser i stevia, den er tilgængelig i forskellige renheder fra RA40 procent til RA99 procent. Den har normalt tre specifikationer:
1. Reb-A 60 procent ~99 procent
2.Total Glucosyl Stevioside 80 procent ~95 procent
3. STV90 procent ~98 procent
3. Dosering til forskellige anvendelser
| Produkter | Erstatning antal |
Dosering (Steviosid/materialer) |
Stærke punkter | |
| Drik | Kulsyreholdige drikkevarer |
20-100 procent | 0.06-0,75 g/kg | lavt kalorieindhold; forhindre hulrum; lav klar og kølig smag; |
| Frugtjuice | 30-50 procent | 0.078-0.278 g/kg | forbedre smagen; danner ingen sediment eller flokk; lav klar farve; forlænge holdbarheden; lavt kalorieindhold; | |
| Mælkedrikke | 20-50 procent | 0.006-0,70 g/kg | lave god smag sødme; lavere kalorieindhold; | |
| Faste drikkevarer | 20-100 procent | 1.7-20.0 g/kg | lav en kølig smag; forhindre hulrum; let at beregne. | |
| Iced drinks | Is Is-dessert |
60-100 procent | 0.4-1 g/kg | lavt kalorieindhold; forbedre smagen; lav frisk smag; forbedre sødme ved lav temperatur; |
| Konfekt-slik | Tyggegummi | 50-100 procent | 0.4-1 g/kg | forhindre hulrum; lav en kølig og langvarig sød smag; |
| Almindelig slik | 50-100 procent | Efter krav | forhindre hulrum; lav god smag; forbedre smagen; | |
| Ingen slik | 100 procent | |||
| Brød & kage | 80-100 procent | 0.2-1 g/kg | lav god smag; forhindre hulrum; forlænge hylde liv; |
|
| Frugtmarmelade & konserveret | 80-100 procent | 2-12 g/kg | forlænge holdbarheden; forbedre smagen; lavpris; | |
| Dåsemad | 20-50 procent | Efter krav | Gør smagen klar, kølig og ren; reducere sødme; forlænge holdbarheden; | |
| Krydderi og pickles | 30-50 procent | 0.1-0,6 g/kg | ingen opfedningspose; ingen brun plet; ingen farve; ingen gæring; reducere hærdningstiden; forbedre smagen; forlænge holdbarheden; | |
| Ristede frø og nødder | 50-100 procent | 1-3 g/kg | lav ingen farvning; forbedre smagen; forbedre sødme; let at håndtere; | |
| Akvatiske produkter | 30-50 procent | Efter krav | laver ingen brun plet, svidning, løs tilstand | |
| Alkoholiker drikke |
Spiritus | 10-100 procent | 0.01-0,05 g/kg | øge aromaen; forbedre smagen; reducere krydret smag; |
| Vin Champagne |
10-100 procent | 0.01-0,15 g/kg | Øge gennemsigtigheden; forbedre smagen; reducere viskositeten; lav en frisk smag; | |
| Øl | 10-40 procent | Efter krav | forbedre smagen; berige og blege skum; | |
| Tandhygiejne | Tandpasta Mundskyl |
1-5 g/kg og efter krav | forhindre hulrum; lav en kølig smag; dække over den dårlige smag; | |
| Tobak | Efter krav | holde ordentlig fugt; forbedre sødme og aroma; | ||
| Medicin | Efter krav | Forbedre smagen | ||
| Sødemiddel til bord | Efter krav | Natur; lavt kalorieindhold og høj sødme; let at bruge; | ||
4. Stevia sundhedsmæssige fordele og anvendelse
Stevia kan bruges i vid udstrækning i fødevarer, drikkevarer, medicin, daglige kemikalier, vin, kosmetik og andre industrier, og det kan spare 60 procent af omkostningerne sammenlignet med saccharose. Stevia er det naturlige sødemiddel med lavt kalorieindhold med den smag, der er tættest på saccharose, som er blevet opdaget i verden og godkendt af sundhedsministeriet og ministeriet for let industri. Efter sukkerrør og roesukker er det den tredje naturlige saccharoseerstatning med udviklingsværdi og sundhedsagtelse. Det er internationalt kendt som "den tredje sukkerkilde i verden"
5. Vores OEM-SERVICE
| Sødemiddelblandingsprodukter | Sødme |
| Munkefrugtekstrakt plus Erythritol Krystal/Pulver | 1X~10X |
| Munkefrugtekstrakt plus inulirpulver | 1X~10X |
| Munkefrugtekstrakt plus Erythritol plus InulirCrystal/Powder | 1X~10X |
| Munkefrugtekstrakt plus steviaekstrakt plus erythritolkrystal/pulver | 1X~10X |
| Munkefrugtekstrakt plus Steviaekstrakt plus Inulirkrystal/pulver | 1X~10X |
| Stevia ekstrakt plus erythritokrystal/pulver | 1X~10X |
| Stevia-ekstrakt plus Erythritol plus InulirCrystal/Powder | 1X~10X |
| Stevia ekstrakt plus inulinpulver | 1X~10X |
***** Hvis du er interesseret i vores produkter, tak>Klik her for at få flere oplysninger