Anvendelse af kaliumsorbat

Kaliumsorbater et kaliumsalt af sorbinsyre, er letopløseligt i vand og i propylenglycol og ethanol. Ofte brugt som konserveringsmiddel og meget brugt.

Fødevarekonserveringsmidler:

Kaliumsorbat bruges i vid udstrækning som fødevarekonserveringsmiddel, hovedsageligt i melprodukter, syltede grøntsager, dåser, tørrede frugter, mejeriprodukter og krydderier, kødprodukter, frugtvin, øl og vin.

(1) Anvendelse i grøntsager og frugter

Hvis friske grøntsager og frugter ikke behandles med anti-korrosion og konservering i tide, vil de hurtigt miste deres glans, fugt, tørre og krøllede overflader og er tilbøjelige til at skimmelsvampe forårsager forrådnelse, hvilket resulterer i unødvendigt spild. Hvis der anvendes kaliumsorbatkonserveringsmiddel på overfladen af ​​grøntsager og frugter, kan det opbevares i op til en måned ved temperaturer op til 30 grader, og grøntsager og frugter kan også bevares uændret. Efter at have været opbevaret ved stuetemperatur i 4 måneder, oplevede kun omkring 5 procent af æblerne, der blev sprøjtet med kaliumsorbat-konserveringsopløsning på overfladen, forfald og fordærv. Kaliumsorbat kan endda forhindre oxidation og rustning af blikpladen på den ydre emballage af dåsegrøntsager.

(2) Anvendelse i kødprodukter

Røget skinke, tørrede pølser, tørret kød og lignende tørrede kødprodukter gennemblødes kort i en passende koncentration af kaliumsorbatopløsning for at opnå konservering og konservering. Kødpølseprodukter såsom oksekødspølser og svinepølser kan direkte tilsættes en passende mængde kaliumsorbat under kødhakningsprocessen i produktionsprocessen. Efter det færdige produkt er fremstillet, sprøjtes en 5 procent koncentration af kaliumsorbatopløsning på overfladen for at opnå anti-korrosion og konservering. Du kan også direkte tilføje en passende mængde kaliumsorbat til almindeligt kød og kødfyld til konservering og konservering. Frisk kylling og kogt kylling kan lægges i blød i forskellige formler og koncentrationer af kaliumsorbatkonserveringsopløsning for at forbedre konserveringseffekten og forlænge holdbarheden. Frisk fjerkrækød sprøjtet med kaliumsorbatkonserveringsopløsning på overfladen forlænger fordærvningstiden betydeligt sammenlignet med lignende fødevarer, der ikke er blevet sprøjtet med konserveringsopløsning, og konserveringstiden er det dobbelte af sammenligningsprøven.

(3) Anvendelse i akvatiske produkter

Efter tilsætning af en blanding af {{0}},1 procent til 0,2 procent sorbinsyre og kaliumsorbat som konserveringsmidler til fiskepølser, vil produktet ikke fordærve efter at have været opbevaret ved temperaturer op til 30 grader i to uger, mens kontrolprøven under de samme miljøforhold vil ødelægge efter at have været opbevaret i en uge. Når temperaturen holdes på 10-15 grader og pH-værdien inde i fiskepølsen kontrolleres til at være mindre end 6, kan denne pølse opbevares i syv uger uden at fordærve. Generelt er pH-værdien af ​​fiskefrikadeller mellem 6,8 og 7,2, og kaliumsorbat eller dets blanding med sorbinsyre kan bruges til konservering og konservering.

Men når man bruger en blanding, er det vigtigt at kontrollere andelen af ​​sorbinsyre, da sorbinsyre er et surt konserveringsmiddel, mens fiskefrikadeller har lave pH-forhold, hvilket kan påvirke deres elasticitet.

(4) Anvendelse i sojasovs og syltede vegetabilske produkter

Tilsætning af en passende mængde kaliumsorbat til sojasovs kan opbevare den ved høj temperatur i 70 dage uden at forårsage fordærv og skimmelsvamp. Når du bruger kaliumsorbat til at konservere rødbeder, syltede agurker og andre syltede produkter, kan en passende mængde kaliumsorbat tilsættes til eddike indeholdende salt. For at undgå uklarhed i saltvand i syltede vegetabilske produkter kan krydderier, bordsalt og kaliumsorbat normalt opløses i vand, før eddike tilsættes. Kimchi konserveres og konserveres ved direkte tilsætning af en blanding af salt og kaliumsorbat.

(5) Anvendelse i bagværk

Når kaliumsorbat bruges som konserveringsmiddel til kager, skal det først opløses i vand eller mælk og derefter direkte tilsættes mel eller dej. Når man bruger kaliumsorbat til at konservere og konservere stivelsesfødevarer, er det bedst først at syrne materialet med en lille mængde eddike, da kaliumsorbat har den bedste antibakterielle og konserverende effekt, når det er i et miljø med en pH-værdi under {{0 }}.

(6) Anvendelse i drikkevarer

Kaliumsorbat kan tilsættes til forskellige drikkevarer såsom frugt- og grøntsagsjuicedrikke, kulsyreholdige drikke og proteindrikke. Tilsætning af kaliumsorbat forlænger i høj grad produkternes holdbarhed.

(7) Anvendelse af kaliumsorbat i slik og slikprodukter

Jordnøddesukker, mandelsukker og almindelig sandwichsukker kan tilsættes direkte med en passende mængde kaliumsorbat til konservering. For at sikre den anti-korrosions- og friskholdende effekt af nogle slikprodukter med højt sukkerindhold, bør mængden af ​​tilsat kaliumsorbat øges passende.

Vi har 15 års brancheerfaring, vores produkter opfylder ISO-standarder, vi er meget specialiserede ikaliumsorbat.vi leverer stadig andre fødevaretilsætningsstoffer og konserveringsmidler. Hvis du er interesseret i vores produkter, så send venligst e-mail til:haozebio2014@gmail.com