Modesødemiddel —— Munkefrugtsukker

Munkefrugtekstrakt er et naturligt sødemiddel udvundet af munkefrugten, som også er kendt som luo han guo eller "buddhafrugt". Munkefrugt indeholder naturlige sukkerarter, hovedsageligt fructose og glukose. Sødemidlet skabes ved at fjerne frø og skind af frugten og knuse det for at opsamle saften, som derefter tørres til et koncentreret pulver.
Men i modsætning til de fleste frugter er de naturlige sukkerarter i munkefrugter ikke ansvarlige for dens sødme. I stedet får den sin intense sødme fra unikke antioxidanter kaldet mogrosider. Under forarbejdningen adskilles mogrosider fra den friskpressede juice. Derfor indeholder munkefrugtsødestof ikke fruktose eller glucose. Fordi munkefrugtekstrakt kan være 100-250 gange sødere end spisesukker, blander mange producenter munkefrugtsødestof med andre naturlige produkter, såsom inulin eller erythritol, for at reducere intensiteten af sødme.
Munkefrugtekstrakt bruges nu som et selvstændigt sødemiddel, en ingrediens i mad og drikkevarer, en smagsforstærker og en komponent i sødemiddelblandinger.

Munkefrugt indeholder en række forskellige cucurbitantriterpenglycosider, samlet kendt som mogrosider; denne type forbindelse er det vigtigste aktive stof i munkefrugt, der tegner sig for omkring 4 procent af tørfrugtens vægt. De fleste af disse forbindelser er søde ingredienser eller let søde stoffer, som kan bruges som sødemidler til mad og retter, og er ideelle sukkererstatninger for diabetikere. Udover stærke søde ingredienser såsom cucurbitantriterpenglycosider, indeholder den også lavsøde ingredienser såsom D-mannitol og flavonoidglykosider.
Udover søde ingredienser indeholder Munkefrugt også protein, en række essentielle heliumsyrer og en række sporstoffer, reducerende sukkerarter og rige C- og E-vitaminer. Frøene indeholder også en stor mængde essentielle planteumættede fedtsyrer såsom oliesyre. Syre, linolsyre og palmitinsyre. Det kan ses, at Luo Han Guo ikke kun giver triterpenglycosid sødmekomponenter med lavt kalorieindhold, men også har høj næringsværdi.
Den traditionelle ekstraktions- og raffineringsproces af Mogroside bruger hovedsageligt uorganiske adsorbenter og uorganiske affarvningsmidler, såsom aktiveret kul, magnesiumoxidserier, magnesiumsilikatserier osv. Driftsprocessen er kompliceret og kan ikke industrialiseres. Fordi saponiner er ekstremt store og svære at adskille fra pigmenter, bruger de fleste af de nuværende processer generelt vand eller en vis mængde vandholdig ethanolopvarmningsekstraktion, harpiksadsorptionsseparation og raffineringsteknologi, men kombinationen af ​​denne teknologi er hovedsageligt for Luo Han Guo-græskar Alkaner triterpenglycosider udvindes og raffineres, andre gavnlige komponenter og smagsstoffer går dybest set tabt, og ressourceudnyttelsen er relativt lav.

Munkefrugtekstrakt er meget udbredt i fødevarer, medicin, sundhedsprodukter og andre områder.
Fødevarefelt: Munkefrugtekstrakt kan bruges som fødevaretilsætningsstof for at give naturlig farve og smag og kan også konserveres og holdes frisk.
Medicinsk område: Munkefrugtekstrakt er rig på bioaktive komponenter såsom flavonoider og polyphenoler, som kan bruges til at fremstille antioxidanter, blodfedtsænkende, blodsukkersænkende, anti-cancer og andre lægemidler.
Sundhedsprodukter område: Luo Han Guo-ekstrakt kan bruges til at tilberede sundhedsdrikke, helsekost og andre produkter, der har funktionerne nærende sundhed, forskønnelse af hud og så videre.

Ved anvendelsen af ​​munkefrugtekstrakt er det ikke kun relateret til området tørret frugt. De anvendelser, du nævnte, er meget omfattende, og folk er gradvist opmærksomme på anvendelsen af ​​naturlige planteekstrakter, og anvendelsen af ​​Luo Han Guo-ekstrakt bør også være mere og mere.

Vores virksomhed kan levere sortsspecifikationer til forskellige applikationer. Hvis du vil vide mere om vores produkter, er du velkommen til at sende os en e-mail påhaozebio2014@gmail.com