Disse virkninger af stevia (for diabetikere osv.)

Stevia, også kendt som Stevia, er en intenst sød plante, der er blevet brugt i sukkersødede drikkevarer og teer siden det 16. århundrede. Planten er hjemmehørende i Paraguay og Brasilien, men dyrkes nu i Japan og Kina. Det bruges som et ikke-ernæringsrigt sødemiddel og urtetilskud. Ikke-ernæringsmæssige sødestoffer er sødestoffer, der praktisk talt ikke indeholder kalorier. Stevia bruges som et sundt alternativ til tilsat sukker i mange måltider og drikkevarer. Men stevia dukkede op igen som en sød, bæredygtig kostingrediens i 1995. Sødemidlets popularitet er steget siden da, med 58 procent af nye produkttilsætninger, der indeholder stevia. Den følgende lille serie vil give dig en detaljeret introduktion til stevias egenskaber, anvendelser, sundhedsmæssige fordele og bivirkninger.

Hvad er Stevia

Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni), en urt, og dens ekstrakter bruges som sødestoffer, og Kina er i øjeblikket den største eksportør af stevia-produkter. Men stevia produceres nu i mange lande. Planten kan ofte købes i havecentre til hjemmedyrkning. Fordi stevia er 200 til 300 gange sødere end bordsukker. Stevia indeholder otte glykosider. Det er de søde ingredienser, der er isoleret og renset fra steviablade. Disse glykosider omfatter:

steviosid

Rebaudioside A, C, D, E og F

steviolglykosider

Duroside A

Steviosid og rebaudiosid A (reb A) er de mest udbredte af disse komponenter. Disse udvindes gennem en proces med høst af bladene, efterfulgt af tørring, vandudvinding og rensning. Rå stevia er et forarbejdet produkt, der er blevet behandlet, før det er bleget eller affarvet, og har ofte en bitter og dårlig lugt. Omkring 40 trin er nødvendige for at behandle det endelige steviaekstrakt.

Steviosidkoncentrationer i steviablade varierer op til omkring 18 procent. Nogle almindelige handelsnavne for stevia sødestoffer er:

stevia

stevia

Rå Stevia ekstrakt

sødt blad

Stevias effektivitet og rolle

Stevia betragtes som et "kaloriefrit" fødevareprodukt, men det har væsentligt færre kalorier end saccharose, og som erstatning for saccharose eller bordsukker har brugen af ​​stevia som sødemiddel potentiale til betydelige sundhedsmæssige fordele.

Sødestofferne i stevia sødestoffer er naturligt forekommende. Denne funktion kan være til gavn for folk, der foretrækker naturlige fødevarer og drikkevarer. Det lave kalorieindhold gør stevia til et sundt alternativ til diabeteskontrol eller vægttab. Nedenfor er nogle af de mulige fordele og virkninger af stevia.

1. Reducer diabetes

Forskning viser, at stevia sødestoffer ikke bidrager med kalorier eller kulhydrater til kosten. De viste heller ingen effekt på blodsukker eller insulinrespons. Dette giver personer med diabetes mulighed for at spise en bredere vifte af fødevarer og følge en sund madplan.

Stevia har ringe eller ingen effekt på blodsukker, insulinniveauer, blodtryk og vægt. Stevia kan forårsage betydelige reduktioner i postprandiale blodsukker- og glukagonresponser. Glukagon er et hormon, der regulerer glukoseniveauet i blodet, og personer med diabetes har ofte en defekt i den mekanisme, hvorved glukagon udskilles. Når blodsukkeret stiger, falder glukagon. Dette regulerer glukoseniveauet.

2. Vægtkontrol

Stevia kan erstatte sukker i din kost for vægtkontrol.

Der er mange årsager til overvægt og fedme, såsom manglende motion og forbrug af energitætte fødevarer med højt fedtindhold og tilsat sukker. Undersøgelser har vist, at tilsat sukkerindtag i gennemsnit udgør 16 procent af de samlede kalorier i kosten. Dette har været forbundet med vægtøgning og lavere blodsukkerkontrol. Stevia har intet sukker og få (hvis nogen) kalorier, og det kan være en del af en afbalanceret kost.

3. Nedre bugspytkirtelkræft

Stevia indeholder mange steroler og antioxidantforbindelser, herunder kaempferol. Undersøgelser har fundet ud af, at kaempferol kan reducere risikoen for bugspytkirtelkræft med 23 procent Trusted Source.

4. Sænk blodtrykket

Forskning tyder på, at stevia kan hjælpe med at sænke blodtrykket. Stevia planter kan have kardiotoniske virkninger. Den kardiotoniske effekt normaliserer blodtrykket og regulerer hjerteslag. Stevia ser dog ikke ud til at påvirke blodtrykket. Visse glykosider i steviaekstrakt har vist sig at udvide blodkarrene. De kan også øge natriumudskillelsen og urinproduktionen.

5. Forebyg hjerte-kar-sygdomme

Fødevarer og drikkevarer, der indeholder stevia, kan spille en vigtig rolle i at reducere kalorier fra uønskede sødestoffer i børns kost. Der er nu tusindvis af produkter på markedet, der indeholder naturlig stevia, lige fra salatdressinger til snackbarer. Denne tilgængelighed giver børn mulighed for at indtage slik og drikkevarer uden at tilføje kalorier, mens de går over til en diæt med lavt sukkerindhold. For meget sukker og kalorier er forbundet med fedme og hjerte-kar-sygdomme.

6. Anti-allergisk

Steviolglycosider er ikke reaktive og metaboliseres ikke til reaktive forbindelser, så det er usandsynligt, at inulin forårsager en allergisk reaktion alene, når det indtages i fødevarer. Selv højt oprensede steviaekstrakter er yderst usandsynligt, at de forårsager allergiske reaktioner.

7. Afføringsmiddel

Stevia er også en sund mad, der kan fugte tarmene og afføringsmidler. Denne mad er rig på cellulose og kostfibre. Efter at folk har spist det, kan det fremskynde gastrointestinal motilitet og kan lindre tarmtørhed og forstoppelse. Regelmæssigt forbrug kan afgifte tarmene. Samtidig spiller en vigtig rolle i afføringsmiddel.

8. Lindre fysisk træthed

Lindring af menneskelig træthed er en af ​​de vigtige virkninger af stevia, fordi stevia ikke kun er rig på aminosyrer og vitaminer, men også indeholder nogle sødestoffer. Disse stoffer kan omdannes til energi efter at være blevet absorberet af den menneskelige krop, hvilket kan forbedre funktionen af ​​forskellige organer i kroppen. Det kan opretholde det normale stofskifte i den menneskelige krop og reducere træthedssymptomerne i den menneskelige krop så hurtigt som muligt.

Bivirkninger af Stevia

Mens oprensede steviolglycosider kan tilsættes til fødevarer og generelt anses for sikre af Food and Drug Administration, er dette ikke tilfældet med helbladede stevia. Selve steviaplanten kan dog dyrkes derhjemme, og bladene kan bruges på mange forskellige måder.

Nogle stevia-produkter indeholder også sukkeralkoholer. Folk, der er følsomme over for sukkeralkoholer, kan opleve oppustethed, kramper, kvalme og diarré, selvom sukkeralkoholen erythritol har en lavere risiko for at forårsage symptomer end andre sukkeralkoholer. Så længe stevia er meget renset og brugt med måde, vil der ikke være nogen bivirkninger og kan indtages med tillid.

Hvordan man spiser stevia

Metoder som nedenfor:

Tag 3-4 stevia, kom det i et glas på ca. 400 ml;

Brug 100-grader kogende vand, cirka 7 eller 8 punkter fyldt, læg låget på æsken i blød i 3-5 minutter før du drikker;

Når der er mindre end 1/3 tilbage, tilsættes kogende vand til at brygge, så koncentrationen af ​​tesuppen bliver mere ensartet;

Hvis du kan lide sødt, kan du tilføje sukker eller honning, eller du kan tilføje dine yndlings teblade til at brygge sammen, såsom rose, wolfberry osv.

Ved brygning af snestevia skal den brygges med kun kogt vand, så pollen kan brygges ud, og vandtemperaturen er ikke nok til at brygge effekten.

Sådan bruger du stevia

Stevia sødestoffer findes primært som sukkererstatninger i bordsukkerprodukter og drikkevarer med lavt kalorieindhold. Steviabladekstrakter er blevet brugt som kosttilskud i USA siden midten af-1990erne, hvoraf mange indeholder en blanding af de søde og ikke-søde ingredienser i steviablade.

Den sødende ingrediens i stevia sødestoffer er naturligt forekommende. I øjeblikket bruger mere end 5,000 mad- og drikkevarer på verdensplan stevia som ingrediens. Ingredienser i stevia sødemiddelprodukter såsom:

flødeis

dessert

sovs

yoghurt

syltet mad

brød

sodavand

tyggegummi

slik

skaldyr

Kan stevia sænke blodsukkeret?

Stevia er generelt ikke i stand til at sænke blodsukkeret. Stevia kan normalt spille en rolle i at sænke blodtrykket. Det har generelt en vis effekt på behandlingen af ​​hypertension, men det kan ikke behandle diabetes.

Hvis du har diabetes, er det bedst at samarbejde med lægen om at tage orale hypoglykæmiske lægemidler til behandling, som kan have en bedre effekt. I behandlingsperioden skal du være opmærksom på at kontrollere din kost, spise mindre mad med højt sukkerindhold og spise mindre basisfødevarer, når du spiser.

Hvis du vil vide mere, så kontakt os venligst:haozebio2014@gmail.com